https://papamoise.com/categorie-produit/les_autres_epices/ "Papa Moïse ; le messager des cultures, des traditions et des terroirs africains à travers ses épices et saveurs." Mon, 08 Dec 2025 21:37:46 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://papamoise.com/wp-content/uploads/2022/06/cropped-Sans-titre-512-×-512-px-4-32x32.png https://papamoise.com/categorie-produit/les_autres_epices/ 32 32 174911010 https://papamoise.com/produit/noix-de-pebe-muscade-du-gabon/ Sun, 10 Jul 2022 20:06:25 +0000 https://papamoise.com/?post_type=product&p=972 La noix de pèbè est une épice, une graine à coque cachée dans le fruit d’un arbre séculaire d’Afrique centrale (Monodora myristica ). Une graine dure comme une noix, que l’on peut râper. On appelle d’ailleurs le pèbè fausse muscade. Bienfaits Gustatifs :

• Sa saveur est à la fois acidulée et piquante.
• C’est une épice discrète, mais elle a du caractère !

 

]]> 972 https://papamoise.com/produit/bombini/ Fri, 08 Jul 2022 15:16:27 +0000 https://papamoise.com/?post_type=product&p=758 De son nom scientifique Afrostyrax lepidophyllus, le fruit de l’arbre à ail est une espèce de plante de la famille Huaceae. Ces noisettes ont une forme ovale, d’où son nom rondelle, issues d’une plante forestière tropicale, elles sont séchées après cueillette, et son enveloppe et retiré avant l’utilisation. Bienfaits Nutritionnels

• Son arôme est puissant et agréable légèrement similaire à celui de l’ail d’où son nom arbre à l’ail.
• Au Cameroun, ces noisettes sont utilisées en cuisine dans la préparation de plats tels que la «Sauce jaune », le « Mbongo », le « Nkui », le nkwem sans sel et le pepper soup…

 

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