Description
De son nom scientifique Afrostyrax lepidophyllus, le fruit de l’arbre à ail est une espèce de plante de la famille Huaceae. Ces noisettes ont une forme ovale, d’où son nom rondelle, issues d’une plante forestière tropicale, elles sont séchées après cueillette, et son enveloppe et retiré avant l’utilisation. Bienfaits Nutritionnels
- Son arôme est puissant et agréable légèrement similaire à celui de l’ail d’où son nom arbre à l’ail.
- Au Cameroun, ces noisettes sont utilisées en cuisine dans la préparation de plats tels que la «Sauce jaune », le « Mbongo », le « Nkui », le nkwem sans sel et le pepper soup…
