Description
La noix de pèbè est une épice, une graine à coque cachée dans le fruit d’un arbre séculaire d’Afrique centrale (Monodora myristica ). Une graine dure comme une noix, que l’on peut râper. On appelle d’ailleurs le pèbè fausse muscade. Bienfaits Gustatifs :
- Sa saveur est à la fois acidulée et piquante.
- C’est une épice discrète, mais elle a du caractère !
